袁记肉夹馍有着悠久的历史。因为选料精细，火功回家，腊汁肉夹馍与众不同。它有独特的风味，肉香、馒头酥脆、肉软、香、肉软糯、浓郁醇厚。它有中国汉堡的美誉，深受人们的喜爱。袁记肉夹馍是陕西著名的风味食品。袁记肉夹馍其实是两种食物的绝佳组合：腊汁肉、白吉馍。肉夹馍与腊汁肉、白吉馍融为一体，相互衬托，将各自的味道发挥到极致。馒头肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊肉以猪肉为原料，色泽鲜红润，柔软醇厚，肥肉不腻，瘦肉不柴，入口即化；白吉馒头是用好面粉揉成饼状，放在铁盘上稍微烤一下，放在炉子旁边，用铁盘的炭火上下烘烤，翻一会儿，双面酥脆发黄。外脆内嫩是难得的境界。上品白吉馍揉捏充分，温度恰到好处，皮薄酥脆，内心柔软。
袁吉品牌成立于1981年，是咸阳著名的海洋小吃。公司的核心产品是袁吉汉堡。经过30多年的经营和发展，已成为中国最大、最知名的快餐连锁企业的领导者。
袁记肉夹馍一直专注于每一位顾客的用餐体验—原生好食材，袁记味道好。袁吉肉夹馍以正宗陕西肉夹馍为主；以西北凉面、麻辣米粉、各种特色面食、保健粥为特色；以现代、明亮、干净、时尚的西式装饰为风格；以系统、标准化、标准化、连锁发展经营为核心；以锐意进取、不断创新为经营策略；以客户至上、质量第一为经营宗旨，以实惠、贴近百姓消费为主。并不断为客人推出健康、营养、饮食治疗的珍稀食品，受到各行各业食客和年轻白领的喜爱和追捧。凭借30多年来持续保证的良好品质、优质服务和舒适优雅的用餐环境，元吉腊肉夹馍在快餐市场拥有强大的客户群，成为客户最喜爱的用餐场所之一，因此，它在过去36年中创造了元吉腊肉夹馍的可持续健康发展和领先地位。
袁吉肉夹馍采用中国快餐三大标准运营体系—物流生产标准化、烹饪设备标准化、餐厅运营标准化，在质量、服务、清洁三个方面，与国际标准完全一致，同时袁吉肉夹馍加工操作全面实现电气化、无油烟，为客户提供丰富、美味、新鲜的健康饮食，成为追求健康、时尚的首选品牌，袁记已成为消费者生活不可分割的一部分，成为陕西市场份额最高的快餐品牌。袁记肉夹馍以弘扬中国饮食文化为使命，运用先进的管理模式，将陕西地方特色饮食文化推向全国和世界。